Fonctionnement actuel

Aujourd'hui, l'association fait le lien entre les différents opérateurs de la filière Poule Gasconne. En amont de la production, elle organise l'éclosion, la collecte des oeufs et le transfert des poussins du couvoir à l'éleveur :  

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En aval, l'association planifie la mise en place des lots de volailles chez les éleveurs pour proposer des produits toute l'année. Elle prend également les commandes des clients, et organise l'abattage et la livraison.

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